炎夏季酷暑难耐,为避免高温酷暑,人们纷纷选择寻求凉爽的方式,空调、风扇等等,那微波设备该如何度过炎热的夏季呢 ?夏季微波杀菌设备的保养如下:
一、微波杀菌设备降温措施
风冷设备:
1、及时清理风扇、磁控管、变压器上的灰尘
2、保持工作环境通风,禁止在密闭环境中工作
3、拆除侧板,保持---通风,(侧面应加注意,禁止触摸等标示)---时可在侧面外加风扇
4、磁控管间断式工作,减少长时间工作
5、尽量减少环境粉尘等
水冷设备:
1、定期清理水垢,循环水管,水套等水路定期清理保持水流的畅通
2、如果使用的是冷却塔,将冷却塔放在荫凉通风的位置,避免阳光直射
3、尽量使用软水,减少水垢
二、微波杀菌设备的养护
1、关机后让冷却系统运行5-10min
2、及时清理设备上的尘土
3、电工定期检修检测电线有无破损,插头螺丝有无松动等现象。
微波是指频率为300mhz~300ghz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1毫米~1米之间的电磁波,是分米波、厘米波、毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为“频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身---。
一般情况下,选用理想的微波食品用包装材料除了要注意材料透过微波的能力外,还要注意材料的以下特点:
(1)耐热性。工业微波炉用容器基本的要求是必须具有---的耐热性,耐热程度必须大于食品加热后的温度,并---受温度急速变化。考虑到各种微波食品在加热过程中的升温过程不同,水性食品因水的沸点为 100℃,升温到 100℃后有一段恒温时间,直至水分完全挥发,因此对水性食品用工业微波炉容器的耐热性要求较低,但也不应低于 100℃。油性食品因油的沸点在 200℃以上,加热过程到油的沸点以前,不会出现较低温度区间的恒温阶段,因此油性食品对工业微波炉容器的耐热性要求较高。为满足微波食品烹调的需要,油性食品用工业微波炉容器至少要能够在 130℃左右,经受 10 分钟以上的加热处理。此外,还要求选用的材料微波穿透性好,即要选用介电系数小的材质。
微波包装食品为延长其保质期多采用冷冻贮存和低温流通
(5)廉价性。由于工业微波炉容器是一种普及型日常用品,微波食品包装材料一般都是---包装材料,因此在具有相同或相近使用性能的条件下,应当尽可能选用价格比较低廉的材料,以提高市场竞争能力。
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