微波的特性决定了微波加热设备的优势:
（1）加热迅速，均匀。不需热传导过程，且具有自动热平稳性能，避免过热。
（2）加热高，低温加热
（3）安全卫生无污染
（4）节能。由于含有水分的物质极易直接吸收微波而---，没有经过其他中间转换环节，因此除少量的传输损耗外几乎无其他损耗。比一般常规加热省电约30%～50%。
微波烘干机4大优点 1、清洁卫生，无污染一般工业加热设备大，占地面积多，周围环境温度高，作业人员劳动条件差，强度大。微波加热占地面积小，避免环境高温，------了工人的劳动条件。微波干燥设备。 2、微波加热穿透能力强远红外线加热的频率高于微波加热的频率，照理加热效率更高，但实际上，这里面还有一个穿透能力的概念。远红外线加热虽然有很多优点，应用也比较广泛，但是从对物体的穿透能力来看，远红外线比微波要好得多。穿透力是指电磁波穿透介质内部的能力，当电磁波从表面进入介质并在其内部传播时，由于能量不断被吸收，可以转化为热能。 3、强场高温介质中单位体积吸收的微波功率与电场强度的平方成正比，可以在---的强度下使加工物体在极短的时间内上升到所需的加工温度。强场高温也可以在产品不受影响的情况下产生杀菌效果。 4、控制及时、反应灵敏的常规加热方式，如蒸汽加热、电加热、红外线加热等，要达到一定的温度，需要一定的时间，当出现故障或停止加热时，温度会下降很长时间。而且微波加热可以在几秒钟内快速地将微波功率调整到所需值，加热到合适的温度，便于自动化和连续化生产。
微波杀菌设备如何杀菌?
微波杀菌设备适用于食品领域各种物料的杀菌。如调味品、添加剂、鸡粉、肉制品、鱼制品、海鲜、水果片、豆类、蔬菜、蘑菇、面粉、淀粉、米粉制品、豆制品、泡菜、卤素制品、饲料、营养等材料。
微波杀菌设备的常规热灭菌是通过热传导、对流或辐射将热量从材料表面转移到内部。通常需要很长时间才能达到杀菌温度。然而，微波杀菌利用微波能量直接与材料中的---和其他微生物反应。热效应与非热效应共同作用，达到快速升温的目的，---缩短了处理时间。各种材料的灭菌时间一般为3~5分钟，灭菌温度为70~90度。它的特点是时间短，速度快。杀菌均匀低温杀菌，能保持物料的营养成分和风味，节约能源，保护环境，设备操作简单，可控性好，技术---。
微波杀菌设备可分为包装后灭菌和包装前灭菌。包装容器不应采用金属材料，而应采用中等材料，通常为塑料软包装或玻璃，工程塑料容器比较合适。为防止微波灭菌过程中袋子膨胀，设备可在工作室内加压，采用背压灭菌工艺，防止袋子膨胀损失。
在相同的灭菌温度下，所需灭菌时间短，不需要预热。例如，大肠的杀灭时间约为30秒。在相同的杀菌条件下，---的致死温度较低，杀菌效果较为---。本发明可同时对灭菌材料内外进行一体化灭菌，---缩短了灭菌周期，---了灭菌一致性。由于物料各部分同时杀菌，杀菌时间短，可以防止食品受到长时间加热的影响，尤其对于温度较高或加热时间较长的不适合杀菌的食品。例如:具有挥发性和刺.激性成分的生姜粉，水分较多的鲜嫩海蜇等。对于需要灭菌的材料，在保持色、香、味等要求不变的情况下，微波灭菌可以达到较好的效果。
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