微波杀菌主要依靠以下两方面来完成：
微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白---性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；
微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成---原因之一。
微波是一种波长极短的电磁波，波长在1mm到1m之间，其相应频率在300ghz至300mhz之间。为了防止微波对无线电通信、广播和雷达的干扰，国际上规定用于微波加热和微波干燥的频率有四段，分别为：l段，频率为890～940mhz，中心波长330mm；s段，频率为2400～2500mhz，中心波长为122mm；c段，频率为5725～5875mhz，中心波长为52mm；k段，频率为22000～22250mhz，中心波长8mm。家用微波炉中仅用l段和s段。
药材烘干机有哪些优势呢?
一是药材烘干机应用范围较广，通过对其运行状态进行控制，可将干燥设备内的温度控制在20-80℃之间，完全满足大部分物料的干燥要求。烘干机烘干范围包括：蔬菜、海产品、食品、农作物、工业、肉类、水果、花卉、果蔬、鱼类、肉禽等农林牧副渔产品，印刷、纺织、电镀、陶瓷、橡胶等工业产品，均可采用热泵干燥技术。
二是食品药材烘干机可以轻松做到无污染，只要把材料放进干燥器内部，在完全封闭的空间内完成干燥过程，在干燥过程中，蔬菜不受外界灰尘、异味等因素的影响，不会造成干燥材料的二次污染，---是一些可食用的材料。
三是节省人工费用。热泵烘干机采用智能一键式操作，开机后设定好设备运行曲线后，即不需人工值守，只需完成干燥过程即可出料。
四是药材烘干机采用更科学、合理的风道设计，---烘干机各部分温度、风量的一致性，从而---物料的均匀干燥。
五是没有安全---。气能热泵干燥技术，对设备进行温湿度智能控制，温度不过高，且无明火等安全---。
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