微波杀菌主要依靠以下两方面来完成:
微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白---性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;
微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成---原因之一。
微波干燥设备干躁不一样原材料时,其干躁速度也有所不同。干躁过程中,原材料的干躁速度也会伴随着干躁过程的不一样而不一样。即微波干燥设备的干躁速度受各种各样因素的影响,影响微波干燥设备速度的---原因很多,其中是:
一、煤的性质和类型:主要包括粘结剂的物理结构、化学成分、类型和尺寸、煤层的薄厚、水合型等。 二、煤的初含水率和终含水率:这一指标与煤的干化速率随时间递减关系密切。 三、热风温度:热风温度越高,干燥处理速度越快,但其标准是不使煤自燃,功率和燃耗适当。 四、热风温度及流速:热风相对湿度越低,水分蒸发越快,在等速干燥阶段,热风的作用越大。增加风速可以提高煤的干燥处理速度(根据干燥设备的设计,在---正常运行的前提下,尽量减少煤的内部空间,以提高恒定的风速)。 五、空气与煤的接触:接触情况主要取决于流向热气。当平行于煤气化面时,气流方向与煤气化面垂直,干燥速度快,并与煤气化---交;由于热风气流垂直流动,边界层厚度大于平行方向。
微波干燥杀菌设备原理:
微波源采用连续波磁控管作为微波振荡源,磁控管为正交场型微波电子管,直流电场和恒定磁场相互垂直。磁控制正振器是一种复杂的谐振系统,它是由许多小谐振器组成。正则块是微波频率选择的网络,负则块所发射的电子,首先受直流电场的作用,呈角度弯曲,在由负到正的流动过程中,轮摆轨迹发生变化,在高频场与电子云同步的情况下,轨迹朝正上升,形成电子轮辐。在轮辐高频场下,电子将位能转换为高频场的能量,使高频场幅增大。磁控管起振后,储存在谐振器中的直流电转换成高频能,通过波导输出足够大的微波能量。
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