微波具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大特点，这决定了微波萃取具有以下特点:
1 试剂用量少，节能，污染小。
2 加热均匀，且热效率较高。传统热萃取是以热传导、热辐射等方式自外向内传递热量，而微波萃取是一种体加热过程，即内外同时加热，因而加热均匀，热效率较高。微波萃取时没有高温热源，因而可消除温度梯度，且加热速度快，物料的受热时间短，因而有利于热敏性物质的萃取。
3 微波萃取不存在热惯性，因而过程易于控制。
4 微波萃取无需干燥等预处理，简化了工艺，减少了投资。
5 微波萃取的处理批量较大，萃取，省时。与传统的溶剂提取法相比，可节省50%~90%的时间。
6微波萃取的选择性较好。由于微波可对萃取物质中的不同组分进行选择性加热，因而可使目标组分与基体直接分离开来，从而可提高萃取效率和产品纯度。
7微波萃取的结果不受物质含水量的影响，回收率较高。
基于以上特点，微波萃取常被誉为绿色提取工艺。
详解微波干燥箱的干燥特点
1、干燥温度低、均匀、产品的色泽亮丽; 2、干燥时间短，产品的香味浓厚; 3、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助; 4、选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥; 5、微波干燥箱节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，箱体内的空气与相应的容器都不会---，所以热效率---，生产环境也明显---，与远红外加热相比可节电30%。同时，有助于提高产品，带来经济效益! 6、易于控制，工艺---。与常规方法比较，设备即开即用;没有热惯性，操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的---。
选用微波设备时考虑哪些要求
一、设备---部件：设备中间部件为微波系统。了解设备的配置。大多数好的设备都是为了家庭使用而配置的。为好的设备选择的配件也是工业级配件。
二、冷却方式：微波源及其变压器在微波干燥设备运转中产生高温，因此需要控制这些设备的温度，---正常运转和寿命。好的设备变压器都是进口工业级变压器，可以---工作温度在---的状态下达到一定的水平。因此，没有---用其他方法强制冷却。微波源是在总结过去强制空冷缺点的基础上发展起来的水冷方法。但是，由于水冷的成本比空冷高得多，空冷变压器一直被用户使用。
三、从设备价格方面来看：一些设备制造商采用了这种配置格的管理战略，但不知道设备是否实用。因此，在购买微波设备时，要注意，而不是简单的比较。即使是价格对比，只有配置、性能、相同的产品才能与他们的价格对比。不同，价格也不同。
四、从设备能源消耗和效率来看：设备能源消耗与材料产量、电力、加工能力等诸多因素有关。同一设备加工的同一材料，单位时间产量不同，产量也不同。
五、设备能否连续工作：合格的生产设备能够长期连续工作是基本要求。如果不好，需要停机一两个小时，否则机器会自动保护并停止工作。能够满足自己的需求才是适合自己的。
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